悦刻旗舰商城2025-06-08 21:58:0053

红烧炖牛腩的做法大全家常，红烧炖牛腩的做法大全家常菜

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本文目录

主料：牛肉500克

调料:八角1克，花椒1克，红烧红烧桂皮2克，炖牛大全炖牛大全香叶1克，腩的腩草果2克，做法做法酱油50克，家常家常料酒50克，红烧红烧姜汁25克，炖牛大全炖牛大全白砂糖50克，腩的腩大葱1克，做法做法姜1克，家常家常花生油50克，玉米淀粉25克，香油1克，盐1克，味精1克，醋25克

做法步骤

1.将牛肉放在开水锅中煮烂；

2.放大料、花椒、五香料、盐、酱油，在锅内酱一下捞出，放在盘子上；

3.摆在碗里加葱、姜、蒜、料酒、汤、盐上屉蒸烂扣在盘上；

4.勺内放牛肉汤和调味用粉团勾芡打香油，浇在牛肉上即可。

准备食材：牛腩200克、白萝卜100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、大葱1段、姜1块、香叶5克、八角5克、桂皮5克、丁香5克、干辣椒5克、香菜1根。

牛腩洗净切小块。

白萝卜去皮切小块。

大葱切片。

姜切片。

干辣椒切段。

香菜切段。

首先起锅烧热水，水开放入牛腩、姜、大葱、料酒焯水3分钟捞出沥干水分备用。

然后起锅倒油，油温6成热，放入大葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、干辣椒，炒出香味。

接着再倒入牛腩翻炒均匀，调入料酒、生抽、老抽、适量清水炖30分钟。

接下来倒入白萝卜。盐，继续炖10分钟。

最后撒上香菜即可。

材料分为几类：

1、牛腩1000克

2、八角2个、桂皮1块、花椒30粒、干辣椒2个、香叶2片

3 、洋葱1个、生姜1块、大蒜半头

4、豆瓣酱1勺、料酒4勺、老抽1勺、生抽5勺、冰糖20克、盐适量

牛腩切块（我买的是切好的）

用凉水没过牛腩，开始煮。开了之后，持续5分钟。

也许每个人爱吃的味道都不太一样，也不敢说这是正宗的做法，但是，它把牛肉的香浓软糯发挥到了极致，这绝对是最正确的做法之一，也是可以吃一辈子的味道。

如果不能吃辣，可以改为豆瓣酱，如果能吃辣，可以加入郫县豆瓣，反正有酱香的味道即可。

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